Cita Rasa Hidangan Papua

12 Cita Rasa Hidangan PapuaCita Rasa Hidangan Papua merupakan beberapa makanan yg tidak boleh dilewati saat berlibur ke negara tersebut sambil berwisata kuliner.

Papua merupakan pulau yg letaknya berada di ujung timur Indonesia yg tak hanya terkenal dengan kekayaan alamnya yg menakjubkan, tapi juga kebudayaan yg sangat menarik. Pulau ini juga menawarkan kuliner seru yg unik dan harus di rasa Kalian para pecinta kuliner.

Tidak sama dari tempat lain yg menggunakan nasi sebagai makanan pokoknya, orang papua menggunakan sagu sebagai pengganti nasi. Jadi tidak akan membingungkan jika kalian menemukan berbagai macam makanan asli Papua dengan cita rasa unik dan menarik. Baca juga: Sajian Menggugah dari Wales Inggris

Cita Rasa Unik Untuk Hidangan Papua

Walau sagu menjadi bahan utama Hidangan pokok Papua, nyatanya ada banyak banget ragam kuliner Asli Papua lainnya yg dapat Kalian nikmati dan di olah dari berbagaai macam bahan Hidangan lain seperti hewan laut. JIka kalian penasaran hidangan apa saja yg dapat di nikmati di Papua? Berikut rekomendasi Hidangan Asli Papua yg unik dan harus Kalian coba!

Hidangan Asli Papua

1. Ikan Bakar Manokwari

Biasanya banyak orang di Indonesia memakan ikan bakar memakai rempah – rempah dan kecap sebagai sausnya, berbeda dengan hidangan ikan bakar di papua, dimana meraka menggunakan rempah yg di hancurkan dengan kasar (tidak halus). Sebelum dibakar, ikan dilumuri dengan jeruk nipis.

Setelah makanan tersebut telah matang di daun pisang, maka makanan ikan ini dapat di nikmati bersama dengan sambal dan berbagai bumbu mentah yg digiling kasar. Rasa Kuliner Asli papu tersebut memiliki cita rasa yang menggugah selera, apalagi jika makanan ini di padukan dengan nasi yg masih hangat.

2. Udang Selingkuh

Masih tentang cita rasa hidangan papua, udang selingkuh merupakan hidangan laut yg wajib kalian rasakan saat pergi ke papua. Papua Sesuai dengan namanya, kuliner yg satu ini memakai udang sebagai bahan utamanya, namun Tidak sama dengan kuliner di kebanyakan daerah, udang yg dipakai adalah jenis udang air tawar yg berasal dari sungai.

Lantas, kenapa udang tersebut disebut selingkuh? Hal tersebut di karenakan udang ini memiliki capit layaknya kepiting. Oleh karena itu, Banyak orang asli papua disana menyebut makanan ini dengan udang yg selingkuh dengan seekor kepiting.

Pengolahan kuliner Asli Papua yg satu ini cukup beragam. Variasi laind ari hidangan ini dapat di lakukan menggunakan sambal asam manis, dan berbagai macam saus yg dapat di pakai.  Saking beragamnya, Kalian dapat memilih saus yg sesuai dengan selera Kalian. Bicara masalah rasa udangnya, sebenarnya tidak terlalu Tidak sama dengan udang kebanyakan tapi Kalian akan menemukan kalau udang selingkuh mempunyai tekstur yg lebih lembut serta terasa lebih manis.

3. Papeda

Hidangan Khas papua yg menarik ini bisa menjadi salah satu hidangan yg populer di berbagai kalangan orang. Yaitu hidangan seperti Adalah Papeda, kuliner Asli Papua yg di olah memakai tepung sagu.

Papeda sendiri rasanya cukup tawar. Oleh sebab itu, Papeda umumnya di makan bersamaan dengan ikan bakar, dan berbagai macam masakan ikan lainnya. papeda merupakan opsi makanan terkenal untuk orang papua dan juga dinikmati di Indonesia bagian timur.  Makanya, Hidangan Asli Papua yg satu ini dapat Kalian temukan di mana-mana saat Kalian mengunjungi pulau tersebut.

4. Ikan Bungkus

Hidangan Khas Papua yg unik selanjutnya masih memakai bahan dasar ikan laut, yakni Ikan Bungkus. Seperti pada nbamanya, makanan tersebut terbuat dari kombinasi ikan yang di beri bumbu dan di hidangkan menggunakan bungkusan daun.  Sekilas mirip dengan pepes ya? Eits, jangan sampai tertukar. Tidak sama dengan hidangan pepes yg umumnya memakai daun pisang, hidnagan ini di olah memakai  daun talas. Jadi, saat memakan kuliner ini, Kalian akan disuguhkan aroma daun talas yg Tidak sama dengan Makanan pepes pada umumnya.

5. Kue Bagea

Satu lagi hidangan menarik yg di buat menggunakan tepung sagu dari papua yg bernama Bagea. Hidangan jajanan Asli Papua ini berbentuk bulat kecil-kecil seperti kue kering pada umumnya, tapi Tidak sama dengan kue kebanyakan, kue bagea mempunyai tekstur yg keras karena di olah dari sagu. Jangan sampai teksturnya yg keras bikin Kalian mikir dua kali untuk menyantap jajanan ini karena biarpun keras, kue bagea lumer dimulut saat Kalian konsumsi.

SElain memakai sagu, bahan lain yg di manfaatkan adalah seperti:

  • gula
  • biji kenari
  • terigu
  • kayu manis
  • cengkeh, dan kacang tanah

Cita rasanya yg kaya akan rempah membuat kue ini lebih unik dibandingkan jenis kue-kue lainnya yg ada di nusantara. Untuk menikmati makanan ini, di rekomendasikan menyantapnya bersamaan dengan teh di sore hari.  Kalian dapat mencelup kue sagu ini ke dalam teh agar mudah dikonsumsi.

6. Aunu Senebre

Makanan Papua nggak melulu di olah dari tepung sagu. Ada juga kok yg di olah memakai nasi seperti Aunu Senebre. Aunu Senebre adalah Makanan Asli Papua yg menggabungkan ikan teri dan nasi. Tampilannya boleh dikatakan tradisional dan cukup bersahaja, tapi cita rasa nikmat yg dimiliki Makanan ini akan membuat siapapun yg memakannya merasa istimewa.

Cara membuat hidangan ini dapat ini tidaklah terlalu sulit. Nasi dan ikan teri digoreng secara bersamaan untuk membuat Makanan istimewa yg satu ini. Setelah selesai di proses, makanan ini dapat di hidangkan bersama daun talas yg di potong – potong dan juga kelapa yg telah di parut.

7. Sate Ulat Sagu

Para pecinta Hidangan esktrim cenderung di olah penasaran dengan Makanan Asli Papua yg unik satu ini, sate ulat sagu. Bagi sebagian orang, sate ulat sagu dapat jadi merupakan Hidangan ekstrim. Namun ornag papua biasa memakan sate ulat sagu ini dan menjadi salah satu hidangan favorit yang dapat memberikan energi walaupun memiliki kadar kolesterol yg tidak tinggi.

Sesuai dengan namanya, kuliner Asli Papua ini memakai ulat sagu yg berasal dari pohon sagu. Untuk memperoleh bahan dasar dari makanan ini, orang papua akan mencarinya di pohon sagu dengan menebangnya, dan di tinggal hingga batang pohon tersebut membusuk yang menjadi rumah dari ulat sagu.

Cara masak kuliner ini tak jauh Tidak sama dengan sate yg umumnya Kalian temukan di wilayah Indonesia lainnya. Setelah dirasa matang, sate ulat sagu siap dihidangkan dengan bumbu sate seperti umumnya.

8. Cacing Laut

Dan ada lagi makanan unik dan sedikit aneh seperti cacing laut, makanan tesrebut biasanya di kenal dengan sebutan insonem oleh masyarakat yg tinggal di daerah perairan Raja Ampat.  Sudah semenjak lama Orang Raja Aampat yg mendiami wilayah pantai utara Raja Ampat menjadikan cacing laut sebagai Hidangan Khas Papua yg unik. Sampai-sampai Orang pantai utara Raja Ampat ini juga mempunyai tradisi berburu insonem yg umumnya dilakukan pada siang hari atau malam hari saat laut surut.

Tidak sama dengan cacing tanah, cacing laut ini warnanya putih dan berbentuk panjang. Tetapi kalau sudah selesai dimasak akan berubah warna menjadi lebih gelap kecoklatan. Teksturnya kenyal dan alot seperti gurita.

Cara pengolahan kuliner Asli Papua ini cukup mudah. Insonem yg telah ditangkap kemudian dibersihkan. Orang pantai utara Raja Ampat umumnya mengkonsumsi insonem dengan sinole kelapa, sagu, singkong rebus, pisang rebus, petatas rebus, nasi atau dikonsumsi sebagai jajanan. Dan hal diatas adalah pembahasan tentang Cita Rasa Hidangan papua yg bisa di coba jika pergi ke papua.