Tentang Kami

Bahan Kue Yang Sehat, Jika Anda suka membuat kue tetapi juga ingin sehat, postingan tentang bahan kue yang harus sehat ini cocok untuk Anda!

Kami baru-baru ini memposting survei pembaca tahunan pertama Kami dan begitu banyak dari Anda mengatakan bahwa Anda ingin melihat resep kue yang lebih sehat (tapi mudah). Anda juga mengatakan ingin melihat lebih banyak kebutuhan memanggang.

Kami tahu resep memanggang yang sehat terkadang bisa menakutkan. Entah karena butuh waktu jutaan tahun untuk membuatnya atau Anda harus pergi ke toko khusus hanya untuk mendapatkan satu bahan untuk membuat resepnya. Seperti di dunia mana Kami menemukan tahini dan apakah Kami benar-benar perlu menggunakan 3 jenis tepung yang berbeda untuk kue paleo ini? Kami mengerti. Pernah ke sana, melakukan itu.

Bahan Kue Yang Sehat

Resep kue sehat yang mudah didekati yang tidak memakan waktu lama tetapi pasti memuaskan dan mengesankan. Kadang-kadang Kami akan membagikan sesuatu yang Kami suka buat untuk acara-acara khusus atau resep yang benar-benar membutuhkan dua tepung untuk tujuan tekstur, tetapi sebagian besar waktu resep kue sehat Kami dibuat dengan bahan kue sehat penting Kami.

Bahan-bahan ini adalah yang Kami suka simpan di dapur Kami setiap saat sehingga ketika Kami mendapat dorongan untuk membuat resep kue yang sehat, Kami tidak perlu lari ke toko atau memesannya di amazon dengan cepat.

Tepung

Beberapa jenis tepung adalah dasar dari banyak resep. Mereka menambahkan struktur dan tekstur dan jenis tepung yang Anda gunakan membuat perbedaan besar. Berikut adalah beberapa yang Kami ingin tetap berguna:

Tepung Almond: Tepung almond pada dasarnya adalah kacang almond utuh yang digiling menjadi tepung halus. Ini adalah bahan terkenal dalam makaroni Prancis, tetapi juga bahan pokok dalam kue paleo dan bebas gluten. Ini sedikit lebih mahal daripada kebanyakan tepung jadi Kami mencoba membelinya dalam jumlah besar di Amazon atau toko khusus jika Kami bisa.

Tepung Kelapa: Tepung kelapa serupa, tetapi dibuat menjadi tepung dari daging kelapa yang dihilangkan lemaknya. Ini benar-benar tinggi serat dan lebih rendah karbohidrat. Tepung kelapa menyerap banyak kelembapan sehingga Anda perlu memastikan rasio tepung kelapa dan bahan basah dalam resep sudah tepat atau Anda akan berakhir dengan makanan panggang kering. Kami suka menggabungkan tepung kelapa Kami dengan tepung almond untuk tekstur dan rasa yang lezat. Tepung kelapa cukup murah sehingga setiap toko kelontong adalah tempat yang baik untuk membelinya.

Rolled Oats: Rolled oats adalah oat oatmeal kuno khas Anda. Mereka menambahkan begitu banyak tekstur pada resep alih-alih tepung tetapi Anda juga bisa memasukkannya ke dalam food processor dan mengocoknya untuk membuat tepung gandum halus. Anda juga bisa mendapatkan oat bebas gluten! Setiap toko favorit Anda akan memilikinya.

Pemanis

Apa itu makanan panggang (dan kehidupan) tanpa sedikit rasa manis? Ini adalah pemanis bebas gula alami dan rafinasi favorit Kami:

Kurma: Kurma mungkin saja menjadi bahan kue favorit Kami sepanjang masa. Kurma anehnya berwarna coklat dan keriput (agak kotor) tapi jangan tertipu karena manis dan kenyal. Kami suka memasukkannya ke dalam pengolah makanan untuk ditambahkan ke bar dan gigitan energi, memasukkannya ke dalam smoothie/salad atau menggunakannya untuk membuat kerak untuk kue tar bebas gluten. Mereka memiliki biji di tengah jadi Kami sarankan untuk membelinya diadu karena mereka siap untuk pergi. Anda dapat menemukannya di dekat produk (biasanya)!

Sirup Maple: Sirup maple selalu menjadi pemanis favorit Kami karena rasanya yang alami dan bersahaja. Ini cair sehingga Anda harus memastikan rasio bahan kering dan basah tepat dalam resep. Kami membeli kendi besar alami dan menyimpannya di dapur Kami, itu bertahan selamanya!

Gula Kelapa: Gula kelapa adalah pemanis alami yang menghasilkan beberapa manfaat kesehatan yang menjadikannya pilihan yang lebih baik daripada gula pasir. Lebih baik untuk penderita diabetes, memiliki sedikit vitamin dan jauh lebih baik untuk kesehatan usus. Biasanya tepat di dekat gula pasir di toko kelontong tetapi sedikit lebih mahal.

lemak

Lemak menambah rasa dan tekstur pada makanan panggang Anda dan menyatukannya saat Anda memasukkannya ke dalam oven. Berikut adalah dua favorit Kami semua lemak alami untuk kue sehat:

Minyak Kelapa: Minyak kelapa adalah bahan pokok di dapur Kami untuk semua masakan pada umumnya, tetapi terutama untuk memanggang. Ini padat pada suhu kamar tetapi juga dapat dicairkan dan digunakan seperti itu. Jika Anda tidak ingin rasa kelapa dalam makanan panggang Anda, gunakan minyak kelapa halus—yang telah diputihkan dan dihilangkan lemaknya untuk menghilangkan rasanya. Saat ini bukan masalah besar, Kami suka menggunakan minyak kelapa yang tidak dimurnikan (alias perawan) karena lebih sedikit diproses.

Mentega Kacang: Mentega kacang sangat baik untuk ditambahkan ke makanan yang dipanggang. Pilihan Kami biasanya adalah mentega almond, tetapi Kami sangat menyukai mentega mete dan juga sering menggunakan selai kacang selama merek yang Kami gunakan tidak mengandung banyak gula tambahan. Pastikan Anda membaca label pada selai kacang ini jadi pastikan itu alami dan tidak menambahkan gula!

Bahan Kue Lainnya

Ada beberapa bahan acak lainnya yang ingin Kami simpan untuk resep yang berbeda. Ini kemungkinan bahan yang sudah Anda miliki!

Bubuk Kakao: Bubuk kakao adalah bubuk khas Anda yang akan Anda beli untuk proyek pembuatan kue lainnya. Beruntung bagi kita semua bubuk kakao alami dan tidak buruk untuk Anda, bukan?!

Baking Soda/Powder: Apa yang bisa dipanggang tanpa ragi berkualitas untuk menambah daya angkat dan angkat pada camilan Anda? Sekali lagi, tidak ada yang mewah di sini Anda hanya bisa menggunakan baking soda dan baking powder yang akan Anda gunakan untuk makanan panggang lainnya!

Kacang Mentah: Kacang mentah seperti almond, pecan, kacang mete, dll. menambahkan begitu banyak tekstur pada resep! Mereka juga bagus untuk ditambahkan ke pengolah makanan Anda untuk membuat kerak untuk kue tar.

Sebagian besar bahan kue sehat Kami memiliki satu atau kombinasi dari bahan kue sehat yang penting ini! Mereka semua sangat mudah ditemukan dan disimpan dengan sangat baik di dapur sehingga Anda memiliki stok setiap kali keinginan manis menyerang.

Bahan kue sehat yang penting ini tidak menakutkan sama sekali! Setelah Anda memilikinya di dapur Anda, pilihannya benar-benar tidak terbatas untuk memanggang sedikit lebih sehat untuk Anda dan keluarga Anda.